• Facebook
  • Instagram

Team Casita Cacao

Marisca

Hoofd Chocolatier

IMG_3755_edited.jpg

Tess

Chocolatier in opleiding

IMG_3756_edited.jpg

Tara

Social Media Mediator

casitacacaowinterbonbon.jpg

Over Marisca

     Na tien jaar voor de klas te hebben gestaan ontdekte
ik het vak van chocolatier. Ik liet me omscholen in Amsterdam om vervolgens jaarlijks aan de Chocolate Academy in België cursussen te volgen. 
      In 2006 opende ik samen met een zakenpartner Chocolaterie -1912- in het centrum van Emmen (Drenthe). Waar mijn zakenpartner zich vooral specialiseerde in de verkoop van de producten, lag mijn kracht in het vervaardigen van de bonbons en persoonlijke cadeaus voor de klanten. Dertien jaar lang heb ik de leiding gehad over het atelier. Naast het maken van de bonbons, hield ik me ook bezig met het creëren van nieuwe recepten, nieuwe technieken en het opleiden van nieuwe teamleden.
     De chocolaterie werd drukker en daarmee de productie steeds groter. Ik merkte dat er minder ruimte was voor het echte ambacht van chocolatier. Ik was toe aan een nieuwe uitdaging!
     Ik wilde me nog meer gaan specialiseren in mijn vak, meer leren over het vak van patissier en me in de toekomst vaker bezighouden met het delen en overdragen van mijn passie. Met pijn in het hart verkocht ik in augustus 2019 mijn aandeel van Chocolaterie -1912-, en verliet ik mijn geliefde team.
     Tijd om een nieuwe weg in te slaan. Vol energie en met een hoofd vol creatieve ideeën startte ik CASITA CACAO. Naast het verwerken van chocolade tot bonbons ben ik me ook gaan verdiepen in patisserie. Een korte opleiding voor plantaardige patisserie op de school voor patissiers in het zuiden van het land bracht nieuwe kennis, nieuwe ideeën en vooral weer heel veel inspiratie en motivatie. Na een flinke interne verbouwing en het aanschaffen van de juiste apparatuur voor mijn vak kon ik eindelijk beginnen aan mijn nieuwe droom!
     Ik doe dat wat ik het allerliefste doe: recepten uitproberen, mooie bonbons en taarten creëren, mijn passie delen en mijn kennis van dit alles overdragen aan grote en kleine bedrijven in binnen en buitenland. Dat het een goede keuze was blijkt uit het feit dat ik iedere dag met plezier aan de slag ga. Wat heb ik toch een prachtig vak! 
IMG_8457_edited.jpg