Een bijzonder jaar.

Casita Cacao bestaat inmiddels op papier een jaar. Wat gaat de tijd toch ontzettend snel. Van dat jaar zijn we een half jaar heel druk geweest met het verbouwen van de werkruimte. Een groot kookeiland waardoor we genoeg ruimte hebben voor de productie van alle heerlijkheden. Een koeling speciaal voor de chocolade en de patisserie. Een kast waarin we alle gemaakte chocolade op de juiste temperatuur en in het juiste licht kunnen bewaren zodat we smaak en kwaliteit kunnen garanderen. Smeltbakken om de chocolade te smelten en te tempereren. Wat was het veel werk om alles op orde te krijgen. Ik was dan ook ongelooflijk blij toen we in oktober eindelijk konden beginnen met het maken van bonbons. Eindelijk weer contact met de klanten, wat had ik het gemist. Natuurlijk moesten we de gemaakte plannen bijstellen in verband met de crisis rond Covid-19. Workshops konden niet doorgaan als ook de al geplande data voor high tea. De freelance afspraken stonden ook stil. Vervelend maar heel logisch. Gelukkig hield ik contact met deze klanten via het inmiddels bekende zoom. En ineens zijn we dan een jaar verder. Covid-19 is helaas nog altijd nadrukkelijk aanwezig in ons land. We kunnen nog altijd niet op volle kracht draaien. Toch hebben we met wat aanpassingen onze draai gevonden. Casita Cacao begint heel langzaam een begrip te worden. Steeds meer mensen vinden onze website en genieten van onze producten. Nieuwe en ‘oude’ klanten stappen komen langs om hun bestelde producten op te halen. We genieten er iedere dag van. Het was een bijzonder, creatief maar bovenal succesvol jaar.