Veelgestelde Vragen
Zijn alle producten bereid door Casita Cacao volledig plantaardig?
Ja, absoluut. Wij kunnen u verzekeren dat alle producten volledig plantaardig. Wij zijn altijd op zoek naar de beste plantaardige ingrediënten. Wanneer wij niet de juiste ingrediënten kunnen vinden passen we onze recepten aan zodat ze alsnog volledig plantaardig bereid kunnen worden voor zowel onze chocolaterie als patisserie.
Maken jullie alles zelf?
Ja, wij maken alles zelf. In de zomer van 2020 hebben we onze keuken volledig aangepast zodat er onder de juiste omstandigheden chocolaterie en patisserie geproduceerd kan worden. Wij kopen onze ingrediënten zoveel mogelijk lokaal in en maken hiervan al onze producten.
Hebben jullie een opleiding gevolgd voor dit vak?
Jazeker. Marisca heeft in Amsterdam en België de opleiding tot chocolatier en plantaardig patissier gevolgd en succesvol afgerond. In haar vrije uren brengt ze tijd door met vakgenoten om haar kennis en technieken te vergroten. Ze beoefent inmiddels al 14 jaar het vak. Eerst in haar eigen chocolaterie in het centrum van Emmen en sinds 2019 bij dfe nieuwe onderneming Casita Cacao.
Welke producten maken jullie allemaal?
In principe vallen al onze producten onder chocolaterie of patisserie. Dat wil zeggen bonbons en andere lekkernijen van chocolade en kleine en grote taarten. Ook maken we lekkernijen op maat. Zo kunt u denken aan een taart met naam en leeftijd of een chocoladereep met tekening of logo.
Hoe kan ik de bonbons het beste bewaren?
Chocolade is erg gevoelig voor temperatuurswisselingen en geuren. Wij geven meestal het advies; droog, donker en koel. Een koelkast is te vochtig en dus raden we vaak een plek aan in huis waar de temperatuur het meest stabiel is (een bijkeuken, de slaapkamer, logeerkamer, ouderwetse kelder, etc). Chocolade houdt niet van licht vandaar dat onze doosjes geen venster hebben en de bonbons dus in het donker bewaard worden. De beste temperatuur voor het bewaren van chocolade is tussen de 18 en de 20 graden.